Astragalus
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Astrágalo

Esta robusta raíz leguminosa (Huang Qi) encarna la energía nutritiva y protectora en la medicina tradicional china. La raíz cortada tiene un sabor ligeramente dulce y terroso con ligeros matices a frijol. Rica en polisacáridos y saponinas, se utiliza tradicionalmente para reforzar la función inmunitaria y la vitalidad. El astrágalo es la base de muchas fórmulas tónicas clásicas, valorado por sus efectos suaves pero profundos. Investigaciones modernas han investigado sus posibles propiedades adaptogénicas y cardioprotectoras. La textura densa y fibrosa de la raíz y su color amarillo pálido indican su calidad cuando se prepara correctamente. Su capacidad para hervir a fuego lento durante largos periodos lo hace ideal para sopas y decocciones nutritivas.

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ASTRÁGALO, para plantas y medicina herbal china en conjunto. El Radix astragali se produce en Mongolia Interior, Shanxi, Gansu, Heilongjiang y otros lugares. Tiene las funciones de tonificar el Qi y fijar la superficie, promover la diuresis y la detumescencia, favorecer la eliminación de toxinas y el pus, y fortalecer los músculos. El astrágalo se usa medicinalmente desde hace más de 2000 años. La investigación moderna lo ha ayudado a comprender saponina, sacarosa, polisacáridos, diversos aminoácidos, ácido fólico, selenio, zinc, cobre y otros micronutrientes. Tiene las funciones de fortalecer el sistema inmunitario, proteger el hígado, diuresis, antienvejecimiento, antiestrés, reducir la presión arterial y posee una amplia acción antibacteriana.

 

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