Astragalus
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이 강인한 콩과 식물의 뿌리(황기)는 전통 중의학에서 영양과 보호의 에너지를 상징합니다. 얇게 썬 뿌리는 은은한 단맛과 흙내음, 그리고 은은한 콩과 같은 풍미를 지닙니다. 다당류와 사포닌이 풍부하여 전통적으로 면역 기능과 활력 증진에 사용되어 왔습니다. 황기는 부드러우면서도 깊은 효능으로 많은 전통 강장제의 기본이 됩니다. 현대 연구에서는 황기의 잠재적인 적응력 증진 및 심장 보호 효과를 연구했습니다. 뿌리의 촘촘하고 섬유질이 많은 질감과 옅은 노란색은 제대로 조리했을 때 좋은 품질을 나타냅니다. 황기는 장시간 끓여도 영양이 풍부한 수프와 탕에 적합합니다.

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황기는 식물과 한약재로 널리 쓰입니다. 황기는 내몽골, 산시, 간쑤, 헤이룽장 등지에서 생산됩니다. 기를 보하고 체질을 안정시키며, 이뇨와 부종을 완화하고, 독소를 배출하며, 고름을 없애고 근육을 생성하는 효능이 있습니다. 황기의 약용 역사는 2000년 이상이며, 현대 연구에 따르면 황기에는 사포닌, 자당, 다당류, 다양한 아미노산, 엽산, 셀레늄, 아연, 구리 및 기타 미량 영양소가 함유되어 있습니다. 또한 면역력 증진, 간 보호, 이뇨, 노화 방지, 항스트레스, 혈압 강하 및 광범위한 항균 작용을 합니다.

 

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